par Philippe Etchebest hospitalisé après un incident avec un poisson
Philippe Etchebest, célèbre chef français connu pour ses émissions telles que Top Chef et Cauchemar en cuisine, a récemment raconté un épisode peu connu de sa vie. Invité sur la chaîne YouTube Legend, il a évoqué une expérience qui aurait pu avoir de graves conséquences. Hospitalisé suite à un empoisonnement du sang, il explique avoir été victime d’un accident lié à un poisson.
Une piqûre qui a dégénéré
Lors d’un entretien avec Guillaume Pley, le chef a raconté qu’au début de sa carrière, alors qu’il préparait une soupe de poisson, il s’était légèrement piqué avec une arête de vive. Ce poisson de mer est connu pour ses épines venimeuses. Au départ, il n’avait pas réalisé la gravité de la blessure, se contentant de sentir une petite piqûre.
Cependant, quelques jours plus tard, son état s’est rapidement aggravé. Lorsqu’il est arrivé au travail, il présentait une traînée rouge le long du bras et des ganglions enflés, signes d’une infection. Son chef de l’époque, inquiet, lui a immédiatement conseillé de se rendre à l’hôpital. Il souffrait alors d’un empoisonnement du sang, causé par une infection liée à la piqûre.
Une infection sérieuse et ses risques
Ce type d’infection, aussi appelée lymphangite, est très grave. Elle se produit lorsque des bactéries ou du venin remontent le long des vaisseaux lymphatiques, provoquant une inflammation sévère. Si elle n’est pas traitée rapidement, cette condition peut entraîner des complications potentiellement mortelles. Un traitement médical urgent est alors indispensable.
Philippe Etchebest, connu pour ses cuisines souvent très propres, avoue avoir initialement minimisé la blessure. Avec du recul, il considère cette mésaventure comme l’une des plus grosses frayeurs de sa vie. Aujourd’hui guéri, il regarde cet épisode avec gratitude, soulignant qu’il a « vraiment eu chaud » et qu’il aurait pu en rester gravement handicapé.
Ce récit rappelle que même les chefs expérimentés ne sont jamais à l’abri d’un accident, et qu’une simple arête peut tout faire basculer. Il insiste aussi sur l’importance de prendre au sérieux toute blessure, même légère.
