par Mick Jagger incognito au Courtepaille de Survilliers
En 1980, sur une aire d’autoroute près de l’A1, personne ne remarque un client mince qui commande un steak-frites. Le Courtepaille de Survilliers ressemble alors à n’importe quel autre restaurant d’autoroute, avec sa cheminée centrale et son parfum de grillades. La fréquentation est composée principalement de routiers et de familles en déplacement vers le nord.
Une rencontre inattendue avec une star mondiale
Ce jour-là, la chaîne de restaurants de grillades profite déjà d’un bon emplacement, ce qui lui donnera une valeur stratégique lors des futurs rachats par Buffalo Grill ou Napaqaro. Mais ce qui se passe à l’intérieur est moins ordinaire : une star de la musique mondiale s’y installe discrètement pour déjeuner.
Alors qu’il prépare l’album Tattoo You, le manager des Rolling Stones appelle Dominic Lamblin, son compagnon de longue date. Il lui propose d’aller déjeuner, en plaisantant sur le fait de dépenser de l’argent en plastique. Ils cherchent un endroit tranquille dans la région parisienne pour y installer leur studio mobile, loin des studios habituels de Boulogne-Billancourt.
Une halte imprévue dans le Val d’Oise
Le groupe souhaite trouver un lieu discret pour enregistrer, et ils se rendent dans le Val d’Oise. La faim se fait sentir, et Dominic Lamblin explique qu’ils n’ont guère d’options : ils finissent par repérer ce restaurant d’autoroute à Survilliers. Ce n’est pas l’endroit préféré de Mick Jagger, ni du tout celui de Lamblin, mais cela lui convient. Mick Jagger, qui est la star mondiale du rock, ne tient pas à être traité différemment. Il accepte de manger un steak-frites parmi les routiers, avec une grande simplicité.
Selon Lamblin, la présence de la star passe totalement inaperçue. Mick Jagger vit cette situation avec naturel, ce qui reflète sa personnalité. Leur recherche d’un studio dans la région n’aboutira pas, même après une visite au château d’Hérouville. Finalement, le studio mobile sera garé près du studio HIS à Bercy, où sera enregistré Start Me Up.
L’importance des emplacements pour la chaîne de restaurants
Créée en 1961 au bord de la N6, Courtepaille a rapidement misé sur les emplacements stratégiques : carrefours routiers, sorties d’autoroute, zones à fort flux. En 2020, lorsque le tribunal de commerce d’Évry confie l’enseigne à Buffalo Grill, c’est précisément pour ces emplacements « qui valent de l’or ».
Le restaurant de Survilliers, situé à proximité de l’A1 et de Roissy, en est un exemple parfait. À cette époque, il n’y avait pas encore d’avis en ligne pour raconter ce type de déjeuner de Mick Jagger. Les restaurants se contentaient de livres d’or et de photos de clients célèbres affichées sur les murs, comme au Katz’s Deli à New York, rendu célèbre par le film Harry rencontre Sally.
Aujourd’hui, la valeur d’un emplacement se mesure aussi en visibilité digitale, avec des reviews en ligne ou des locations emblématiques, comme un stand de hot-dogs près de Central Park loué à 289 500 dollars par an.
Une expérience client à l’ère du numérique
Ce déjeuner de Mick Jagger n’a laissé ni selfie ni photo officielle. Si cet épisode se produisait aujourd’hui, le Courtepaille pourrait afficher une note cinq étoiles sur Google ou les Pages Jaunes, renforçant son attractivité auprès des voyageurs.
Ce type d’anecdote illustre aussi l’importance de l’expérience client, notamment avec des outils modernes comme le mystery shopping. Ce jour-là, le serveur a servi une star sans le savoir. Grâce au récit de Dominic Lamblin, auteur de Satisfaction, comment j’ai survécu à 40 années avec les Rolling Stones, ce moment ordinaire devient une petite page d’histoire de la route.
