par Une cantine asiatique préférée pour Alexandra Lamy à Paris
Pour déguster ce qu’elle considère comme les meilleurs nems du monde, Alexandra Lamy ne se rend pas dans les grands hôtels parisiens. L’actrice, connue pour son rôle dans Un gars, une fille et actuellement à l’affiche de Compostelle, préfère une petite cantine de quartier, à l’ambiance détendue et avec des tables serrées. Loin des tapis rouges, elle se régale de nems chauds, d’un bœuf saté relevé et de plats végétariens.
Ce lieu, c’est Banoi, une cantine asiatique située rue des Vinaigriers. C’est devenu le QG gourmand de l’actrice. On y vient pour une cuisine d’inspiration vietnamienne, mais aussi pour une histoire familiale. La fondatrice, My-Ly Pham, souhaite partager les saveurs de son enfance. C’est aussi une option abordable pour manger comme Alexandra Lamy sans se ruiner.
Les nems de Banoi, la spécialité d’Alexandra Lamy
Banoi se trouve au 51 rue des Vinaigriers, dans le 10e arrondissement. Le restaurant a ouvert ses portes cinq jours avant le confinement de 2020, et il a survécu grâce à la vente à emporter. Lors d’une interview sur Europe 1, Alexandra Lamy a confié : « Ils font des nems comme je n’en ai jamais mangés ». Elle a aussi évoqué un bœuf saté et des options végétariennes, en ajoutant : « C’est vraiment super bon ! ». Les entrées et rouleaux de printemps coûtent environ 5 €, et les desserts entre 3,90 € et 4,90 €.
Banoi, une cantine familiale aux rouleaux de printemps
Sur le site de Banoi, la fondatrice My-Ly Pham explique que « [Bà nội] » signifie « grand-mère » en vietnamien. Le nom rend hommage à sa grand-mère. Elle y partage ses souvenirs de voyages en Asie du Sud-Est, entre cafés de Bangkok, soupes coco thaïes et sauces cacahuètes birmanes. La carte, courte, est préparée avec des légumes achetés au marché voisin. La spécialité de la maison, c’est le rouleau de printemps. Servi en plat complet, il est rempli de légumes croquants, avec des options de viande, poisson ou tofu, à tremper dans des sauces maison.
Le guide Les Petites Tables décrit Banoi comme une « petite gargote design » avec des murs en bois brut évoquant le Vietnam. Il vante « Des rouleaux de printemps sans vous faire rouler ! » et précise que « Les produits sont ultra frais et préparés minute ». Au menu, les rouleaux contiennent vermicelles de riz, salade, menthe et coriandre, garnis par exemple de porc à la citronnelle, de saumon teriyaki ou de crevettes avec mangue et pickles croustillants.
Comment manger comme Alexandra Lamy chez Banoi
Pour reproduire le repas d’Alexandra Lamy chez Banoi, il suffit de suivre cette idée de menu. Commencez par un assortiment de nems dorés, puis enchaînez avec plusieurs rouleaux de printemps, par exemple version porc-citronnelle ou crevettes-mangue. Ajoutez un bol de bœuf saté pour les amateurs d’épices. Terminez avec un dessert maison, comme un marbré, une madeleine au matcha ou un pandan sponge cake, pour prolonger la dégustation sans trop dépenser.
